品牌故事

『青操』傳遞的是家的記憶，也是傳承的親情。

創辦人來自雲林，回顧兒時記憶，父母都很忙碌，只有在吃飯時，才是全家人相聚的時候，老媽媽有著一副好手藝，菜色也許不華麗，卻都是能讓全家人飽足又下飯的家常。

創辦人年輕時，為了想替家裡掙更多的錢，國中畢業就離家到外地打拼，大半人生都在江湖裡走跳，吃遍大江南北，才發現心中最美味的料理，卻是他現在最難吃到，那些在當時被視為日常的家常菜。

前年，他洗盡鉛華，帶著妻小來到宜蘭落地生根，決定從小時候家裡廚房必備的泡菜、醃蘿蔔開始，找尋心中那份家傳的古早味，經過不斷調整比例配方，竟讓他成功復刻出《原味黃金泡菜》《梅香翠玉蘿蔔》，吃過的親友個個讚不絕口，也激出讓他想投入更創新的研發動力，他突發奇想地從孩子最愛的水果開始研發，於是蘋果、鳳梨、荔枝、南瓜、紅蘿蔔……家裡的廚房成了他的實驗場，不到半年的時間，『青操食品』的前身『水果黃金泡菜館』應運而生。

當初只想做泡菜。。。

結果才開店一個月，就遇上疫情攪局，創辦人看準了宅經濟將成為餐飲主力，也想繼續復刻家傳的好味道，他思索著當大家都宅在家，想要天天煮出滿桌的佳餚勢必花上許多時間，即便外送美食盛行，通常送來也成了「冷食」，於是他將第二波的研發重心放在「速食料理」，讓大家即便無法出門上館子，還是可以和家人吃上【青操】的一餐。

創辦人有兩大秘密武器，其一是個性海派，以及過往在江湖走跳時練就的公關魂，其二是擁有絕對味蕾，只要吃過的東西，就會回家試做，通常只要三次就能復刻甚至超越原本的口感和美味，為了研發新菜色，他帶著泡菜去和在地小農交關，然後抱回了在地農場自行畜養的土番鴨，試出了《乾式薑母鴨》，又從豬商收到了油花分佈均勻完美的豬五花，成了他手中的《秘漬鹹豬肉》《旺來燉肉》。。。

《乾式薑母鴨》的推出，讓從『水果黃金泡菜館』轉型成『青操食品』，一戰成名，乾式薑母鴨可以一式三吃，不僅乾吃可以吃到完美的滷香，還能自己在家煮成薑母鴨鍋，甚至加入青菜或九層塔爆炒，超值又美味，讓乾式薑母鴨首批推出就在五天內大賣了三萬包，成了繼水果泡菜後，另一款超人氣的鎮店之作。

創辦人有著「絕對味蕾」還能做出創意料理的好口碑，開始在小農間口耳相傳，還私下封他是「天才廚師」，甚至召來其他小農們拿著自己的食材，看創辦人能變出什麼花樣，於是有機黑木耳露在創辦人的巧思下，意外地與白蘿蔓鵝絕搭，成了獨門創意料理《老魯鵝》，還有香魚場的老闆送上了500斤香魚讓他自由實驗，讓得費時費工煨煮的美味《甘露香魚》，竟也可以做成即食料理，而這些小農們也從此一試成主顧，都成了青操的合作夥伴，在地小農X天才廚師的結合，從此開啟了共創共生的未來。
現在，想要五分鐘，就讓山珍、海味集結上桌不是問題
來一趟『青操』，在家就能張羅出豐盛的滿漢全席！

青操產品

• 台味水果黃金泡菜系列
• 停不了的酸甜滋味”梅香翠玉蘿蔔”
• 獨創乾式薑母鴨
• 秘製老滷雞三寶(祕製帶骨雞爪凍、麻香大雞胗、果漾雞軟骨)
• 老魯鵝
• 台灣溫體豬熟食產品(旺來豬腳、祕漬鹹豬肉、高粱蒜味香腸、旺來燉肉)
• 麻油養生燉飯
• 紅茶燉香魚

團購平台、網路媒體直播、facebook粉絲頁商店、電商購物平台、賣貨便平台，以及全國及電視台（美鳳有約、東森購物台、ｍｏｍｏ購物台、誠心電視台、富立電視台）及萊爾富、全家便利商店門市上架。