【茶香香魚】

宜蘭是香魚的故鄉，香魚肉質鮮美，簡單料理就能吃到甘鮮原味，青操的香魚是先以裹上地瓜粉油炸，以保持香魚的原形原味，再以加入紅椒、紅蘿蔔等蔬菜與特調醬汁，以小火慢慢煨煮到收汁，再以真空冷凍的方式，延續入味時間，煨好的香魚骨酥軟嫩，鹹香鮮甜好下飯，而且連魚骨都能吃，特別嚴選約150g大小的香魚，一人吃剛剛好。